서정대학교

2011 제8회 서울 국제 푸드 앤 테이블 웨어 박람회에서 대상, 금상 등 우수한 성적으로 수상

제 8회 서울 푸드 앤 테이블웨어 박람회는 (사)세계음식문화원과 (사)한국푸드코디네이터협회가 공동 주최 하고 고용노동부. 보건복지부, 문화체육관광부, 교육과학기술부, 서울특별시, 식품의약품안전청, 한국관광공 사, aT센터 등이 후원한 대회로 국내외의 예비 푸드코디네이터와 젊은 요리사 500여명이 참여하여 실력을 겨루는 경진대회라 할 수 있다. 이번 박람회는 푸드스타일과 테이블세팅에 관한 관심을 높이기 위해 열린 대회로 한국음식의 맛과 멋을 세계 에 알리기 위해서 푸드코디네이터와 젊은 조리사들 500여명이 그동안 닦아온 기량을 선보인 대회이다. 이 대 회에서 서정대학은 푸드코디네이터 학생단체부문에서 최고의 대상(고용노동부장관상)을(송원용, 김관준, 한 만복, 이다승, 사용훈, 김현민, 이한글, 홍윤정, 채운샘) 요리부문 개인전에서 정요섭이 금상(국립수의과학검 역원장상)을 수상하였고 김효수, 최단비, 권민수 학생 등 8명이 은상, 이송이 학생 등 5명이 동상을 수상하 였다. 서정대학 호텔조리과는 4월의 국제요리경연대회와 국제 테이블웨어 박람회에 참여하여 연속 대상(장관상) 을 수상하는 쾌거를 이루었다. 호텔조리과는 김보성 학부장과 문문술, 조남재, 이준열, 정수근, 이충신, 차원교수가 이번 대회 수상 을 위해 약 2개월에 걸쳐 한국음식의 4개절에 맞는 푸드코디와 한국음식 세계화를 위하여 학생들과의 장기간 에 걸친 토의와 실전연습을 했으며 열심히 노력한 결과 우리나라의 한식의 상차림을 세계에 알리는 뜻 깊은 대회에서 값진 성과를 거두었다.

2011 대한민국 국제 요리경연대회에서 학생단체부문 대상 등 우수한 성적으로 수상

2011 대한민국 국제 요리 경연대회는 (사)한국 조리기능인협회 주최하고 행정안전부, 고용노동부, 보건복지 부, 문화체육관광부, 교육과학기술부, 서울특별시, 식품의약품안전청, 한국관광공사, aT센터 등이 후원한 대회 로 국내 최대규모의 요리 경진대회이다. 이번 경진대회는 한식의 세계화를 위한 메뉴개발과 한국음식의 맛과 멋을 세계에 알리기 위해서 1,500여명 이 그동안 닦아온 기량을 선보인 대회이다. 이 대회에서 서정대학은 요리경연 학생단체부문에서 최고의 대상 (행정안전부장관상:유재현,홍윤정,공윤희,홍성경,강유정,김정유,박천오,조해동)과 단체 찬요리 전시부문에서 금상, 단체 더운 요리판매부문에서 금상 Live 경연부문 금상과 은상 요리부문 개인전시에서 김대근이 은상 (국립수의과학검역원장상)을 수상하였다. 서정대학 호텔조리과는 한식의 맛과 우수함을 세계에 알리기 위해 세가지코스로 밀쌈에 싼 게살과 잡채를 애피타이저로 고추장소스를 발라구운 바다가재와 갈비찜에 취나물을 곁들인 메인요리 디저트로는 화전과 막걸리 무스로 메뉴를 구성하여 경진대회에서 내외귀빈과 관람객들로부터 찬사를 받으며 대상(행정안전부장 관상)을 수상하는 쾌거를 이루었다.

2011 제1회 CC-JJ한식 수퍼스타 경연대회 금상수상

우리대학 호텔조리과는 6월 11일 CJ그룹과 전주대학교가 공동 주최한 “세계인이 즐길 수 있는 한식메뉴” 라는 주제로 열린 제1회 CC-JJ 한식 수퍼스타 경연대회에 참여했다 이번 대회는 전국에서 총 270여명이 응모한 가운데 그 중 1차 예선을 통과한 고등학생 15명과 대학생 15명 이 각각 고등부와 대학부로 나눠 경연에 참여했으며, 호텔조리과 교수님들의 지도로 이 대회 조리경연에 참가 한 2학년 이송이 학생이 전체 2등(금상)에 선정되어 금상 상장과 부상으로 상금 70만원과 상품권을 수상하였 다.

2011 중국 제 1회 국제약선미식 요리대회 우수상 수상

‘중국 제 1회 국제약선미식 요리대회‘는 세계 중의약학회 연합회의 승인으로 중국, 일본, 말레이시아, 대만, 한국에서 지역예선을 거친 100여명이 참가한 국제 약선미식요리 경연대회이다. 2011년 8월 17일부터 21일에 걸쳐 중국 후난(湖南)성 샹서 봉황고도(鳳凰古城)에서 개최된 이 대회에서 우리 대학 호텔조리과 교수님들의 지도하에 경연을 준비한 한보람 학생 외 3명이 약선 양생의 더운요리 부문에 출전하여 한국 음식의 다양성과 우수성을 알리며 우수상을 수상하는 영예도 함께 차지하게 되었다.

2011 대한민국 떡명장 선발대회 대상 외 수상

호텔조리과는 2011년 10월 2일에 열린 “2011 대한민국 떡명장 선발대회”에서 박초롱 학생이 학생경연부분 대상과 이송이 학생이 동상을 수상하는 쾌거를 이루었다. 이번 대회는 제 17차 세계유기농대회와 연계, 경기미 우수성을 알리고, 떡 소비문화 활성화를 위하여 경기도가 주최하고 경기농림진흥재단, 한국쌀가공식품협회가 공동 주관한 대회로 우리의 전통음식인 떡의 맛과 건강함을 세계에 알리며 떡의 소비 확산에 기여하며 떡류업계의 숨은 인재 발굴과 인재 양성을 통해 떡문화를 계승 발전시킴을 목적으로 개최되었다.

2011 중국 산동성 국제요리 경연대회 최우수상 및 금상 수상

호텔조리과는 2011년 10월 20일부터 23일까지 4일간 중국 산동성 칭다오대학 행사장에서 열린 “2011 중국 산동성 국제요리 경연대회”에 이준열 교수님과 황장미 외 3인의 학생이 참가하여 최우수상과 금상을 수상하는 쾌거를 이루었다. 올해로 2회째를 맞는 이번 대회는 중국의 칭다오 대학과 사단법인 한국음식관광협회가 공동으로 주관하는 대회로 각국에서 총 31개 팀 110여명이 참가하여 경합을 벌였다. 서정대학 호텔조리과 학생들은 한국음식의 세계화 및 음식의 관광자원화를 목표로 세계인의 기호에 맞는 간편하고 특색 있는 요리를 선보임으로 심사위원은 물론 모든 사람들의 호평을 받았다.

2011 제6회 고양 국제 웰빙음식축제 금상 수상

호텔조리과는 2011년 10월 5일 고양시 일산문화공원에서 열린 “제6회 고양 국제 웰빙음식축제”에서 양승은, 김연주 학생이 참가하여 금상을 수상하는 쾌거를 이루었다. 이번 대회는 사단법인 한국음식업중앙회 경기고양시지회가 주관하여 고양시의 특색 음식문화를 발굴, 육성, 계승, 발전시켜 향토음식의 맛과 멋을 드높이고 지역경제 활성화를 위해 열림 대회로 우리대학 학생들은 예선을 통과한 30여개팀 100여명과 경쟁하여 금상을 수상함으로 서정대학 호텔조리과의 위상을 드높였다.

2011 제10회 대구음식관광박람회 금상 수상

호텔조리과는 2011년 10월 16일 대구광역시 EXCO에서 열린 “제10회 대구 음식관광박람회” 조리경연대회에 이송이 학생이 참가하여 금상을 수상하는 쾌거를 이루었다. 이번 대회는 대구광역시와 EXCO가 공동 주최하고 농림수산식품부, 보건복지부, 문화체육관광부가 후원하며 대구 지역 음식의 보존, 연구, 개발을 통하여 지역 음식의 우수성과 소중함을 인식시켜 세계적인 음식문화로의 발전을 목적으로 전국에서 총 200여 팀이 참가하여 기량을 겨룬 대회로써 우리대학 이송이 학생이 향토음식 조리경연부분에 참가하여 대구 특산물인 사과를 이용하여 사과 고추장 소스를 곁들인 삼색 납작 만두로 금상을 수상하여 서정대학 호텔조리과의 위상을 드높였다.

2011 연천 농 · 특산물 요리 경연대회 동상 등 다수 수상

호텔조리과는 2011년 11월 4일에서 5일 양일간 연천군 선사유적지에서 열린 “연천 농 · 특산물 요리 경연대회”에서 유재현 학생이 동상을, 이송이, 홍성경 학생이 장려상을 수상하는 쾌거를 이루었다. 이번 대회는 연천군의 농 · 특산물 소비촉진과 전통 음식문화의 계승 발전을 위한 대회로 전국에서 일반부 200여 팀과 학생부 30여 팀이 실력을 겨루어 동상과 장려상을 수상함으로 서정대학 호텔조리과의 위상을 드높였다.

2011 제8회 대한민국 향토 식문화대전 금상 수상

호텔조리과는 2011년 11월 12일 삼성동 코엑스에서 열린 “제8회 대한민국 향토 식문화대전”에서 유재현 외 3명의 학생이 참가하여 금상을 수상하는 쾌거를 이루었다. 이번 대회는 사단법인 세계음식문화연구원이 주관하여 5000년 한국음식의 맛과 멋, 아름다움, 한식의 우수성을 세계에 널리 알리며 우리 향토특산 음식과 문화를 발굴, 등용하여 세계화, 산업화하기 위하여 전국의 300여 팀이 참가하여 기량을 겨룬 요리대회이다.